Foto di EverJean
Ciao a tutti! Riapriamo le danze dopo una lunga assenza...per motivi di studio ;-)! E che c'è di meglio che riaprirle esaudendo un piccolo desiderio? Un certo "qualcuno" mi ha detto che gli sarebbe piaciuto sentir parlare di un abbinamento strano...magari tra dolce e salato! Bene, c'ho pensato su un pò e...Signore e Signori ecco a voi gli 'Mpanatigghi!

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Foto di foéÖþoooey
Un contorno caldo e speziato è quello che ci vuole in questa stagione!
Per quattro persone prendete: mezzo kg di patate da sbucciare, una cipolla rossa di Tropea, 400g di bietole fresche e già pulite, tra spicchi d’aglio, del coriandolo macinato, cumino, peperoncino in polvere, un pizzico di curcuma, dell’olio extravergine e del dell’estratto vegetale.

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Foto di pizzodisevo
La melagrana è un frutto che sta bene sia con i piatti di carne che di pesce…oltre al fatto che è molto buona anche mangiata così al naturale!
Personalmente vi propongo di provarla l’arista di maiale!
Se già disponete di una bella arista di maiale vi manca solo: una melagrana matura, una cipolla, del vino bianco, sale e pepe.

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foto di .p a n e.
We wish you a merry Christmas ....and a happy new year!
E’ quasi Natale, e le cucine fremono....
Mi sembra inutile suggerirvi un menù, tanto ogni famiglia ha le sue tradizioni e piatti forti della Vigilia!
Però possiamo parlare del dessert! Che ne dite di una crema di ricotta con salsa ai frutti di bosco?
Bene, la cosa è semplice!

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foto di pizzodisevo
Un bicchiere scarso di vino rosso, si sa, fa bene agli adulti. Questo perché il vino rosso è assai ricco di antiossidanti e questo lo rende un buon alleato contro l’invecchiamento a cui le nostre cellule vanno naturalmente incontro.
Un antiossidante di cui si sente parlare spesso in campo enologico è il resveratrolo. Di questa molecola sono particolarmente ricche le bucce degli acini d’uva.
Grazie alla macerazione delle bucce nel mosto durante la vinificazione in rosso, il vino rosso risulta particolarmente ricco di resveratrolo.
Tutti i vini rossi ne contengono la stessa quantità?

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